鋅為人體必需的微量元素之一，作為多種酶的組成成分廣泛地參與各種代謝活動(dòng)。在人體中，鋅是分布最廣泛的必需微量元素，也是細(xì)胞內(nèi)最豐富的微量元素。在生命活動(dòng)中，鋅起著轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)和能量代謝的“生命齒輪”作用，也是DNA復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄和核酸合成所需酶的必需組成成分。鋅缺乏可致厭食、矮小、性成熟障礙、免疫功能低下，皮疹及脫發(fā)等。鋅作為生長(zhǎng)元素的功能也逐漸為人們所重視，比如促進(jìn)身體發(fā)育、增進(jìn)智力、增強(qiáng)肌體免疫功能、促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)、分裂與再生等等。

酵母鋅作為第四代微量元素鋅的開(kāi)發(fā)形式，是目前有機(jī)鋅研制與開(kāi)發(fā)的主流，其主要形式是富鋅酵母產(chǎn)品。酵母金屬元素即通過(guò)選擇合適的酵母菌種，在特定的培養(yǎng)條件下，向培養(yǎng)基中加入較多的某種微量元素成分，使收獲的酵母細(xì)胞內(nèi)富含該種微量元素。那么，鋅酵母都都有哪些特點(diǎn)呢？下面一起來(lái)看看吧！

　　①酵母金屬微量元素具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性和生物穩(wěn)定性，在胃腸道內(nèi)微量元素離子不易離解出來(lái)，受飼料植酸、鈣、纖維、磷酸鹽等影響較小，有利于胃腸道的吸收。

　?、诮湍附饘傥⒘吭鼐哂胁煌跓o(wú)機(jī)鹽的特殊的吸收機(jī)理，據(jù)研究認(rèn)為，酵母金屬微量元素通過(guò)氨基酸或小肽的途徑，以“胞飲”方式被吸收，具有吸收速度快，不易飽和的特點(diǎn)。

　?、劢湍附饘傥⒘吭乜梢员苊饨饘僭刂g在吸收過(guò)程中的互相抵抗，從而提高生物學(xué)利用率。而由于動(dòng)物體內(nèi)不同的組織和酶系統(tǒng)對(duì)某種氨基酸的需要比例和數(shù)量不一樣，因此通過(guò)氨基酸的運(yùn)輸和吸收，即可增加把相應(yīng)的微量元素運(yùn)輸?shù)礁魈囟ńM織和酶系統(tǒng)中的機(jī)會(huì)。

總之，酵母與鋅的結(jié)合并不是人工添加的簡(jiǎn)單結(jié)合，它是通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)，人為地促使酵母細(xì)胞在再增殖過(guò)程中大量吸收鋅，并同時(shí)結(jié)合在細(xì)胞的有機(jī)組分內(nèi)，由此得到細(xì)胞中富含鋅的微量元素載體酵母，它可使鋅能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。想了解更多信息，可登陸東方醫(yī)藥網(wǎng)查詢，歡迎您的關(guān)注！祝您身體健康！