為做好黨的十九大期間食品安全保障工作，近日，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局結合創(chuàng)建國家食品安全示范城市相關工作要求，組織各區(qū)縣（市）監(jiān)管部門主要通過采取五項措施，進一步加強食品生產加工小作坊監(jiān)管工作。
1.加快許可發(fā)證速度。10月底前書面告知所有小作坊年底前必須取得小作坊許可證，11月底前督促基本符合條件的小作坊積極申請許可證，同時責令明顯不符合條件的小作坊限期改造，12月底前完成全市現有小作坊發(fā)證工作。
2.落實明示公示制度。嚴格要求食品生產加工小作坊落實明示公示制度，要求在其廠區(qū)外部顯著位置明示其生產廠點的法定名稱或者規(guī)范性簡稱，在生產加工場所的顯著位置明示營業(yè)執(zhí)照、食品生產加工小作坊許可證、食品安全承諾書和使用的食品添加劑目錄公示、從事接觸直接入口食品的生產加工人員的健康證明。
3.完善檔案建立工作。建立食品生產加工小作坊監(jiān)管檔案，檔案包括食品小作坊生產許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復印件、生產加工者身份證明、從業(yè)人員健康證明、生產工藝流程、擬生產的食品品種說明、生產加工場所平面圖、食品安全管理制度、申請受理通知書、日常監(jiān)督檢查記錄、產品檢驗報告等13項內容。
4.督促落實主體責任。根據《沈陽市食品生產加工小作坊落實主體責任標準及檢查要點表》，對所有食品生產加工小作坊從原輔料管理、公示承諾、生產加工場所、生產設施設備、從業(yè)人員管理等方面進行檢查，重點檢查小作坊進貨查驗、索證索票情況和食品添加劑使用情況。
5.建立小作坊示范店。原則上，每個街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）建立1至2家小作坊示范店。